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毎年当店では恒例となっている洞窟貯蔵の熟成生原酒。
熟度の進んだ生酒の香りが、“ん?” とインパクトを与え、いっきに広がりを見せるが、穏やかな旨味が米本来の味をあますことなく感じさせる。
生酒を低温で貯蔵し、ひやおろしとは異なるジャンルにはなるが、生酒を熟成させなければ出せない美味しさをバランスよくソフトにまろやかに表現している。
オススメの飲み方はチョッと冷え加減からぬる燗くらいまで。生酒なのに?と思うかもしれないが、最もバランスのとれた味わいと深い旨味が楽しめる。
毎年楽しみに待っている方達も多く、独特の個性を持った旨酒。 |