抜群のチームワークと優れたる操り人を目指す若き９代目が醸す、最高の話題酒。
日本酒　飛露喜・泉川　(資)廣木酒造本店　（福島県）

抜群のチームワークが旨さを造る

　年間１５０石余り（地元向けの三増酒を入れても５００石位）の小さな酒蔵が、眩いほどに輝き始めた。
　酒造３年目の若き醸造家 廣木健司と、彼が生まれた時から酒造りに携わってきたブレーン４人。
　会話の中では大雑把に聞きこえる言葉も、実戦では”大胆かつ繊細”に、その類稀なセンスを見せる。迷いが入れば各分野のスペシャリストがすかさずフォローに入る。「ガキの頃から（彼を）見て来たんだから何でも分かるよ」と蔵人の１人が語ってくれた。何とも言えない暖かい気持ちで皆がつながっている。美味い酒の源はここにあったのだ。

造りは超原始的？

　地元中心に商いをしてきただけに、 地の酒でありながら都会で言う “地酒” とは程遠いものだった。設備も他で見られるようなものは・・・。
　ソレが幸いしてるのか、全てにおいて小仕込みで行われている。洗米・浸漬・蒸し・麹・醪搾りなどは全量槽搾り。しかも圧を掛けないでそのまま垂れてくる物だけを生酒として出荷。全ての酒がこの調子なので、なんともビックリ。
　手を掛けただけ、仲間と苦労しただけ、輝きを増してくる。そんな気にさせてくれる蔵だ。
まだまだ荒削りだけど “優れたる操り人” を目指して・・・・・・
飛露喜

飛露喜