いとうやの地酒　日高見山田錦純米酒　宮城県　日本酒　販売

<body> <div align="center"> <center> <table border="0" width="328"> <tr> <center> <td width="327"> <table border="0" width="100%"> <tr> <td width="100%"> <table border="0" width="100%"> <tr> <td width="60%"><b><font color="#FFFFFF">日高見　山田錦純米６０</font></b> </td> </center> </center> <td width="40%"> <p align="right"></p> </td> </tr> </table> </td> </tr> <center> <center> <tr> <td width="100%"> <table border="0" width="317"> <tr> <td rowspan="11" width="67"> <p align="center"><img border="0" src="pic/hitakami_j2.jpg" width="61" height="215"></p> </td> <td width="89"> <FONT COLOR="#009900" size="2">原材料</FONT></td> <td width="178"> <FONT COLOR="#cccccc" size="2">米・米麹</FONT></td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#00ffff" size="2">原料米品種</FONT></td> <td width="178"> <font color="#cccccc" size="2">山田錦</font></td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#ff0000" size="2">精米歩合</FONT></td> <td width="178"> <font color="#cccccc" size="2">６０％</font></td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#ff00ff" size="2">日本酒度</FONT></td> <td width="178"> <FONT COLOR="#cccccc" size="2">＋</FONT></td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#0000ff" size="2">酸度</FONT></td> <td width="178"> </td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#00ff00" size="2">アミノ酸度</FONT></td> <td width="178"></td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#ffff00" size="2">アルコール度</FONT></td> <td width="178"> <FONT COLOR="#cccccc" size="2">度</FONT></td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#999999" size="2">使用水</FONT></td> <td width="178"><FONT COLOR="#cccccc" size="2">牡鹿半島系伏流水</FONT></td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#990000" size="2">酵母</FONT></td> <td width="178"> </td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#990099" size="2">酒母</FONT></td> <td width="178"> <FONT COLOR="#cccccc" size="2">速醸</FONT></td> </tr> <tr> <td width="89"> <FONT COLOR="#009999" size="2">もろみ日数</FONT></td> <td width="178">　</td> </tr> <tr> <td colspan="3" width="309"> <p style="line-height: 100%"><font color="#FFFFFF" size="2"><br> 　１００％山田錦を使用した限定出荷品。清涼感と飲みやすさが特徴の酒質に、山田錦の米の力を加えた秀作。<br> 　従来山田錦のお酒と言うと５０％とか３５％の高精白のモノが多く、そこまでくると当然高額なモノになり、香りや味わいも価格相応のレベルが求められてくる。山田錦のお酒がある種 “金太郎飴” 的な見方をされるのはその為で、山田錦は高精白、高額酒の米である背景が強い。<br> 　しかし近年そのセオリーを考え直す動きが各蔵で行なわれている。もともと酒米の王様と言われる米なので、同じ精白ならば他の米に引けは取らないハズ。山田錦を磨き過ぎないコトに加え、リーズナブルな価格と新たな日本酒の味わいを求めたニュータイプかもしれない。<br> 　この蔵の吟醸以上は清涼感と品格、飲みやすさがあると言うのが僕の認識だが、その特徴を生かしつつ山田錦の恵みが感じられる。キレイさの中に押しのある味わいがわずかに膨らみ、この蔵にかつて無い味わいの表現を繊細に引き出している。</font> </td> </tr> </table> </td> </tr> <tr> <td width="100%"> </center> </center> </td> </tr> <tr> <td width="100%"> <p align="left"> </td> </tr> </table> </td> </tr> </table> </div> </body>