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香川県の代表的な地米オオセトを磨き、近年の川鶴の目覚しい酒質向上に貢献している9号酵母、上質の醸造アルコールで武装、そして川鶴の酒造りのコンセプトを余すとこなく盛込んだ酒質。正真正銘コレが川鶴の造る川鶴の“地酒”。
口中で適度な広がりを見せる味わいは、食中酒としての楽しみ方もうかがえる。口中で感じるバランスのある旨味は、日本酒の味わいを素のままで表す王道を行く旨さ。
個人的だが川鶴はオオセトが一番似合ってる。米の味、造りの確かさが丸見えで、ボクら飲む人の為にキッチリ仕事をしてくれているのがよくわかる。蔵癖と米の特性で軽く苦みばしった後口も印象的。
美味しいものを食べるならぜひ 川鶴大吟醸源流 を一緒に飲んでみてください。料理の味を引き立て、“ごきげんな料理にはやっぱり日本酒” ときっと実感できます。 |