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麹米に山田錦、掛米に大瀬戸を使い、香りだけに頼らないシッカリとした酒質、飲んでて飽きることのない適度な喉越しと味を持つ。食中酒としてコンセプトされた酒質は濃醇で辛口だが、成分中の糖度を極力抑えた“辛さとキレ”は、超本格派だ。
香りは程よい吟香があり、クラス以上の雰囲気を漂わす。厚みや幅は感じるが極めて味を抑えたシャープな飲み口は、飲む程に、また量が飲めると言った、酒豪にはうれしいタイプだ。日本酒度+10の数値通り十分な辛さとシャープなキレは、食べながら楽しさをアシストする、まさに食中酒として脇役に最適なお酒。 |