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地酒に限って言えば普通酒は地元販売用のお酒。純米や純米吟醸は当り前の地酒好きの人達にしてみれば “普通酒なんて” と言うだろうが、上質の原料を使い特定名称酒のようにキチンと手を掛ければ、個性のある面白い普通酒を造ることができる。
原料米にすべて山田錦を使ったのが最大のセールスポイント。米を磨き過ぎない事による豊かな表現力を、堅実な造りでこのクラスには類をみないクオリティーに仕上げてある。適度な飲みやすさと山田錦の力を使い、淡麗な感覚で飲めながらも美味さが引き立っている。
いろんなお酒を飲んでくると金額や規格だけでなく、こういう組成のお酒の味も面白くなってくる。ただの普通酒、安酒じゃないゾ。 |