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この蔵のお酒の中でボクが最も好きな“はなのえん”。その生酒バージョンが期間限定出荷になりました。このお酒を飲むのは今回が初めて。どんなだろう?ってワクワク。それはまさにノーマル“はなのえん”の生酒バージョンだった。???・・・。
生酒ならではの立ち香、生酒ならではのふくら味、生酒ならではのやわらかさ。いささか香りの立つ酵母を使っているので、ノーマルよりも弱冠派手めだが、しぼりたてにありがちな粗さが少なく、生酒の特徴をシッカリ楽しむことができる。
開栓後日数と共に味が馴染んできて、ハッキリと主張してる味からノーマル的な飲みやすい穏やかな味へと変化してくる。それでも喉越しのやわらかさは生酒が一枚上手。と言うよりすごく優しい感じがする。 |