鑑評会出品酒用の酒母を使って仕込んだスペシャルバージョンの山田錦純米原酒

　山形の銘酒　東北泉　の隠し酒。

　昨期から杜氏を務める　神　理（じん　まさし）氏の鑑評会出品酒用の酒母を使って仕込んだスペシャルバージョンの山田錦純米原酒だ。

　気品にあふれた立ち香は、さすが出品用の酵母を組んだ酒母を使っただけあって抜群のバランス感を魅せる。口に含むとやはり上品でインパクトのある、それでいて大げさ過ぎない山田錦の旨味と組成の良さが相まって飲み手の感覚に迫ってくる。加水しないで正解だったとつくずく思うほど原酒の状態が素晴らしいし、確かな技術に裏打ちされた造りの良さもお酒に生命感を与えている。

　他の蔵と比べれば、あまり突飛なコトはしない、どちらかというと堅実な路線を行く職人集団の東北泉というイメージだが、神クンがどこまで新境地を開くか。当分東北泉から目が離せないかも。