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このお酒が“浦霞の真骨頂”のような気がする。本仕込みと並んで浦霞の“顔”であることは間違いないが、価格的にちょっと大衆的ではないように思う。料亭などが多く利用しているようで、違う次元での“顔”かな?
“本仕込み”からこの“禅”までが、僕の見たところ同じ味の流れをしているように思う。当然だけどお金の払い具合で、クオリティーの違いがハッキリと感じられる。
“禅”はこの蔵のロングセラーというだけあって、いいモノを持ってるし、それを感じる。浦霞純米と比べ立ち香に引き締まったシャープさを感じるし、味わいにもスッキリさ、引き立つような感があり、精米歩合の違い(高さ)がうかがえる。
このクラスの価格帯(1.8換算で4000円台前半)の酒だともっと香りが強かったり、酒自体の味の主張が強かったりと、どことなく酒だけを楽しむようなタイプになりがちだが、この酒は全体に高度にバランスされ、今風の酒と比べると地味っぽい気もするが、純米系のコク、旨味、適度な酸味を持たせた、酒だけでも食べながらでも楽しめる。 |