７０１酵母仕込若水の聖

中取り火入のひやおろし限定バージョン

７号酵母は現在も広く使われていますが、醗酵力が強いため次第に低精白米に使用されるようになり、吟醸系の仕込みには使われなくなってきました。

聖酒造はこの７号酵母（使用するのは７０１）を、数種類のお米別で特別純米／純米吟醸を醸しています。

聖＋若水の組合せはこの蔵の特徴を最も表しますが、７号酵母の使用で落ち着いた香りと、よりバランスのとれた味わいが増しています。

まさに秋を楽しむ秋味な日本酒です。


●原料米　群馬県産若水
●精米歩合　麹／掛　５０％
●酵母　７０１
●日本酒度　＋１
●酸度　２．０
●アルコール度　１６．５％

【1800ml】
化粧箱無し（別途有料）

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