八反錦を９２％（掛米）、山田錦を８％（酒母）使用したひやおろし。

今までひやおろしのお酒は八反錦で仕込まれてきましたが、来年より原料米変更の予定とのこと。

東北泉の八反錦のひやおろしは今回が最後となります。

秋の味覚をそっとアシストするような、食べながら飲んでこその旨さがあります。


●原料米　八反錦９２％／山田錦８％
●精米歩合　５５％
●日本酒度　＋６
●酸度　１．５
●アルコール度　１６．５％

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