いとうやの地酒

日高見　山田錦純米魚ラベル

清涼感と飲みやすさが特徴の酒質に、山田錦の米の力を加えた秀作。

この蔵の吟醸以上は清涼感と品格、飲みやすさがあると言うのが私の認識だが、その特徴を生かしつつ山田錦の恵みが感じられる。

キレイさの中に押しのある味わいがわずかに膨らみ、この蔵にかつて無い味わいの表現を繊細に引き出している。


●原料米　山田錦
●精米歩合　６０％
●日本酒度　＋３
●酸度　１．７
●ａｌｃ　１６％