いとうやの地酒

毎年評価の高い、雄町米で仕込んだ“きもと”造りの純米大吟醸です。

柔らかな雰囲気と口中での広がりは、生酒ならではの楽しさ。

味ののった骨太感は安易に香り系にせず、“きもと”仕込と７号酵母の組み合わせで落ち着きと旨味を引き出しました。

生酒ですが全ての温度帯で楽しめると私は感じましたので、一通り試して自分なりの美味しいポイントを見つけてみて下さい。


●原料米　岡山県産雄町
●精米歩合　５０％
●日本酒度　−１
●酸度　１．９
●ａｌｃ　１５％