北島 4byきもと純米「滋賀旭 エン」 1800ml 滋賀県

昭和初期、美味しいお米と言えば「東の亀の尾西の旭」と言われるほど西日本一帯に普及した旭。

中でも「滋賀旭(しがあさひ)」は、味が良く大粒で、近江米というブランドを確立しましたが、栽培の困難さや早生化のため戦後には姿を消しました。

そして今、化学肥料に頼らない栽培を行うにはやはり昔ながらの品種で、と栽培を復活。

草や虫と共に自然な環境で厳しく育った、力強く生命力にあふれるお米です。

農薬不使用、生酛仕込み、酵母無添加。

呑むほどに、ジワジワと体に沁みこんでいく感覚を楽しんで下さい。

常温から燗がおすすめ。


●原料米 農薬不使用滋賀 旭
●精米歩合 80%
●日本酒度 +7
●酸度 1.9
●alc 17%
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