いとうやの地酒

酒米の王様“山田錦”と並び称される高品質米の雄町米を使用。

日本酒度＋９の辛口。

ほぼ完全醗酵が施されたこの酒は成分中の糖度（残糖度ともいう）がほとんど残ってない。

しかも割水してアルコール度数が１５．５度まで下げられているので、更に成分中の糖度は落ちる。

ここまで書くとかなり辛い酒に聞こえるかもしれないが、そおゆう訳ではない。

香りはほとんど無い。と言うかチョッと位はイイ香りがする。

口に入れた瞬間に軽やかに米の味が広がり、次の瞬間には辛味とキレが同時に感じられる。

純米のコクもシッカリあり、すごく綺麗な辛さと後口のキレが極上レベルで物凄くイイ。

しかもキレるけどシッカリとその後の余韻も楽しめる。

絶対飲んでみてほしいオススメの逸品。

●原料米　雄町
●精米歩　５８%
●日本酒度　+９
●酸度　1.６
●アルコール度　15.5%