生酒とは異なる、1度加熱殺菌を施し熟成させた生詰酒。落ち着いた雰囲気の味わいになっています。
コンパクトにまとまった味わいは生酒にはない口当りの軽い飲み口を演出し、キレ上がりのイイ酸味は爽快感があります。
火入酒と呼ばれるお酒の最大の特徴は、熟成にともなうその味わいの深さにあります。
喉を通った後から伝わる静かな旨さ。
飲むほどに響く日本酒本来の王道の味です。
●原料米 山田錦／五百万石／福乃香
●精米歩合 ５０％／５５％／５５％
●日本酒度 ＋２
●酸度 １．４
●ａｌｃ １６．６％
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